Haïti à l’honneur : le SAGASDOM fête ses 10 ans et réinvente la gastronomie ultramarine à Paris
Du 2 au 4 octobre 2026, le Pavillon Gravelle, au cœur du bois de Vincennes (Paris 12ᵉ), accueille la dixième édition du SAGASDOM. Trois jours durant lesquels les saveurs des Outre-mer et des cuisines du monde s’offrent au public dans une ambiance de fête, de transmission et d’excellence.
SAGASDOM 2026 : une édition anniversaire placée sous le signe de la transmission
Créé en 2015 par la cheffe Babette de Rozières, aujourd’hui présidente d’honneur, le Salon de la Gastronomie des Outre-mer et des cuisines du monde a su s’imposer comme un rendez-vous incontournable. Sous la direction de Marina Marville, cette édition anniversaire ambitionne d’accueillir 40 000 visiteurs, une centaine d’exposants et plus de cinquante chefs et personnalités, sur 2 000 m² dédiés à une vingtaine de territoires.
Haïti a été choisie comme pays invité d’honneur. Terre de créativité et de patrimoine, le pays mettra en lumière sa gastronomie, ses artisans, ses entrepreneurs et ses expressions culturelles. Un hommage qui rappelle la place singulière d’Haïti dans l’histoire de la Caraïbe et, plus largement, dans celle des migrations et des échanges culinaires.
Des concours emblématiques et des nocturnes festives au SAGASDOM
Au-delà des stands de producteurs et d’artisans, le SAGASDOM propose une programmation dense. Parmi les nouveautés : le concours du Meilleur Bokit de France, celui du Meilleur Accra de France et le Meilleur Sorbet Coco de France. Ces compétitions célèbrent des spécialités devenues des icônes de la street food ultramarine. S’y ajoutent les SAGASDOM Food & Drink Awards, qui récompensent l’excellence des produits et des boissons, ainsi que le Trophée Babette, ouvert aux jeunes en formation et aux passionnés autodidactes.
Deux nocturnes, les vendredi 2 et samedi 3 octobre, prolongent l’expérience jusqu’à 23 heures. Concerts, animations, dégustations et rencontres transforment alors le salon en une véritable fête culturelle. Le dimanche, la clôture s’accompagne de finales, d’awards et d’une parade des chefs.
Pourquoi le SAGASDOM compte dans le paysage gastronomique français
Le salon ne se contente pas de faire découvrir des produits. Il crée des ponts entre les territoires d’Outre-mer, l’Afrique, la Caraïbe et le reste du monde. Il offre aux producteurs et entrepreneurs une vitrine pour rencontrer des acheteurs, développer leur réseau et rayonner. Il place la transmission au centre : savoir-faire transmis de génération en génération, recettes revisitées, jeunes talents encouragés.
Dans un paysage où la gastronomie française se revendique souvent comme universelle, le SAGASDOM rappelle que les Outre-mer en constituent une part essentielle, vivante et créative. Haïti, la Guadeloupe, la Martinique, La Réunion, la Guyane, Mayotte et bien d’autres territoires y trouvent un écho commun, loin des clichés.
Réservez dès maintenant : les billets sont disponibles sur le site officiel. Trois jours pour voyager sans quitter Paris, au rythme des épices, des musiques et des rencontres. Le SAGASDOM 2026 promet bien plus qu’un salon : une célébration collective des cultures et des saveurs qui nous relient.
